＊簡単トルティーヤ＊牛肉とサニーレタス
mola_mola
作り方
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1
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ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ軽く手で混ぜる。続いてオイル、水を入れ、生地が滑らかになるまで3分程こねる。
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2
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生地をひと固まりにして、ボールにラップをしてしばらく休ませる。
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3
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玉ねぎは薄切り、牛肉にはクレイジーソルトを振り、小麦粉をまぶしておく。
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4
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熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎをいれ、少ししんなりするまで炒める。
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5
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続いて牛肉を入れ、かたまりをほぐすように炒める。
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6
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肉にほぼ火が通ったら、カレーパウダー、ケチャップ、ソースを入れ、汁気が大体なくなるまで炒める。
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7
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休ませたトルティーヤ生地を10コに分割。1つずつ丸めて手で台に押しつけて伸ばす。それを麺棒でできるだけ薄く伸ばしていく。
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8
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弱めの中火でフライパンを熱し、油をひかずに生地を両面少し焦げ目がつくように焼く。すぐ焦げるので気をつけてください。
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9
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焼けた生地にサニーレタス、肉をのせ、クレープのように巻いて出来上がり♡
私はつま楊枝でとめました＾＾
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コツ・ポイント
生地を休ませている間に具ができあがるので、見た目よりも時間がかからないです。中身にアボガドとマヨネーズとゆで卵を混ぜたディップをのせたり、お肉に食べるラー油なんかをのせて食べてもおいしいです。アレンジ自在なので、パーティーにもってこいです❤
このレシピの生い立ち
メキシコ料理屋で食べたトルティーヤがとってもおいしくて、家で簡単にできないものかとかなり簡略化して作ってみました。子供たちに大人気です＾＾
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