トマト冷製パスタ風

トマト冷製パスタ風

Description

カッペリーニがなくても、ひやむぎで冷製パスタ風になるよ☆

材料 (2人分)

ひやむぎ
3束
トマト
中2個
大さじ1/2
あらびき胡椒
適宜

作り方

1

ひやむぎは、袋に表記されている時間より30秒ほど長めに茹でる。茹であがったら、ザルにあけて流水で冷やす。

2

その間にトマトは種をしっかり取り、1㎝角位に切って、金属ボウルに入れて冷凍庫へ入れて冷やしておく。

3

鍋にオリーブオイル(又は、サラダ油)を入れて弱火で熱する。

4

3の鍋にみじん切りのニンニクを入れて香りが立つまで炒める。

5

4に塩を入れる。塩は溶けなくてもOK。粗熱は取っておく。

6

2のトマトは金属ボウルに入れて冷やしている為、スグに冷えるので時々冷凍庫を除いてね^^

7

6のトマトに5の粗熱が取れた油を混ぜる。

8

ひやむぎ⇒トマトの順に盛り、粗ひき胡椒をかけて、最後にお好みでシソか、バジルを添えて出来上がり♡

コツ・ポイント

ニンニクは焦がさないように気をつけてね☆

このレシピの生い立ち

実は...カッペリーニを買おうと思ってたんだけど...100円ショップでみつけた『ひやむぎ』を見てピン☆ってきて出来た超カンタン冷製パスタ風^^
レシピID : 1156655 公開日 : 10/06/12 更新日 : 10/06/17

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