時短♪ゴーヤの漬物
いいくん
作り方
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1
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ワタ込みの重さです。新鮮なゴーヤなら、もっと重いです。
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2
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縦切り→ワタ・種を取り除く→極力薄く切る（１ｍｍ以下？）
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3
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ボールorビニール袋に手順２・ほんだし・にんにくを入れて軽く混ぜた後に水分が出るまで揉みこむ
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4
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出てきた水分をしっかり絞る
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5
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醤油・麺つゆを加えて混ぜた後に、すり胡麻を混ぜたら出来上がり。
冷やしたほうが美味しいですよ♪
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6
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おろしニンニクを使う場合は、醤油めんつゆを混ぜる時に加えてください
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コツ・ポイント
特有の苦味が好きな方は、揉みは軽めにして下さい。
時間が経った（値引きされた）ゴーヤは水分不足で
食感がイマイチでした。
調味料・にんにくはお好みで加減して下さい。
時間が経った（値引きされた）ゴーヤは水分不足で
食感がイマイチでした。
調味料・にんにくはお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のゴーヤの漬物を
即席でｔｒｙしてみました
即席でｔｒｙしてみました
いいくん
