飲めば幸せ、インドのフレッシュ・ラッシー
Description
夏到来、新鮮・爽やかな・インドで定番の、美味しいラッシー。色々な果物で作れ、カレーの食後、清涼飲料、おやつに大活躍です。
材料
(2人分)
フルーツ1~2種類(下記参照)
200gくらい
1カップ
牛乳もしくは水
1/2カップ
砂糖
小さじ3~4
氷
適量
■
頂いたつくれぽから見た、フルーツ例: マンゴー、バナナ、りんご、パイナップル、メロン、豆乳、アプリコット、ラズベリー、いちご、ブルーベリー、キウイ、みかん、桃、みかん缶、デコポン、伊予柑、もしくは2〜3種のお好きなフルーツを組み合わせて。
作り方
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1
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材料を全て準備する。マンゴーの場合は種を取り除き一口大にカット。
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2
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ミキサーで材料全てを2分ほど混ぜる。果物は種類により甘みが異なるので、甘さが足りない場合は、さらに砂糖で調整する。
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3
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氷を加えたグラスに注いで、できあがり。冷蔵庫で1日程は保存できます。
ミントがあれば、上に飾ると見栄えが良いです。
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4
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美味しくないマンゴーにあたったら、下記を参考にピューレにし、それからラッシーを作ってください。
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5
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マンゴーをフードプロセッサーにかけて、液状にする。砂糖大さじ2を加える。
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6
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小鍋にピューレを入れ煮立たせる。沸騰したら弱火で1~2分程、底が焦げないよう、フツフツさせる。冷ましてから手順2に。
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7
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2010年 6月26日、「話題のレシピ」に
掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)
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8
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つくれぽから拝見する皆さんのアイディアラッシーに脱帽!
全て試していますが、どれもとても美味しいです!
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9
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2013年 3月31日、
100人の方に作っていただきました。
皆さんありがとう!
;)
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コツ・ポイント
・軽めの出来上がりを希望する方、牛乳が苦手な方は、水で代用を。
・プレーンラッシーは、フルーツなしで。
・カルダモン3粒(小さじ2/3)を使うカルダモンラッシーは、爽やかさNo.1です。
・マンゴーピューレはアイスにかけても美味です。
・プレーンラッシーは、フルーツなしで。
・カルダモン3粒(小さじ2/3)を使うカルダモンラッシーは、爽やかさNo.1です。
・マンゴーピューレはアイスにかけても美味です。
このレシピの生い立ち
インドの実家の庭に、大きなマンゴーの木が数本あるので、マンゴーは食べ放題でした。そこからもぎ取ったマンゴーで、よく作ってもらったデザートや料理の一つが、マンゴーラッシーです。バナナやベリー系も良く合います。