桑の実ジャムと木苺ジャム

桑の実ジャムと木苺ジャム
自然の恵み 甘さ控え目で作りました。
ヨーグルトに掛けたり、アイスクリームに混ぜたり、パンに付けても美味しいです。

材料

木苺****************
300g
砂糖
100~120g
小さじ2
桑の実***************
300g
お砂糖
80~100g
小さじ2
桑の実は酸味がないので砂糖控え目         ■木苺は酸味があるので少し砂糖多目

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木苺✿
水洗いをして水気を取ったら中の白い綿を取り除きお鍋へポン 全部入れたら砂糖を掛けて少しおきます

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ヘラで潰しながら混ぜ、火加減はぐつぐつ位。灰色のアクが浮いてくるのでスプーンで取り除きます。レモンを入れ煮詰めます。

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水分がなくなってきたら火を止め冷まします。無菌状態の瓶にいれたら完成です 冷蔵庫で保存してください。

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桑の実✿
洗って水気を取りクキを取る(取らなくても大丈夫)ビニ手をして実をつぶしながらクキを引っ張っぱると外れます。

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桑の実は酸味が少ないので砂糖は控え目、レシピの量で
、作り方は②③同様に作ります。

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桑の実アイス
レシピ:1150598

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木苺アイス

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クリームチーズ100g
ヨーグルト200g
砂糖大さじ2
をクリーム状に混ぜて木苺ジャム掛けると最高に美味しいです

コツ・ポイント

桑の実の茎は一緒に煮ても問題ないそうです 気になる方は取り除いてください。
砂糖はお好みで途中味見してください。

このレシピの生い立ち

山歩きで偶然採れた木苺と桑の実をジャムにしました。
レシピID : 1157582 公開日 : 10/06/13 更新日 : 18/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/07/06

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一ノ瀬という種類?1〜2gの小さな実ですが、美味しく出来ました。

スローライフさん

小さな桑の実☆こんなに沢山♪美味しそうなれぽ有難うございます

16/07/05

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長葉紅葉木苺を沢山摘みました。とっても美味しくできました。感謝!

スローライフさん

夢の紅葉苺☆羨ましい♪とっても綺麗なれぽ有難うございます^^

15/05/31

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きれいな色~♪(^o^)めちゃくちゃ美味しいです。

kurousa_u

本当に綺麗な色とっても美味しそう♡美れぽありがとう♪

14/06/09

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イマイチだった木苺が美味しいジャムに大変身!美味しかったです!

ソラオンマ

美味しく変身できてよかったです^^綺麗なれぽどうもありがとう