鯵の南蛮漬け
キュートダーク
作り方
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1
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小あじはえらとわたを出し手早く洗う。
片栗粉をまんべんなくまぶす（腹にも）
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2
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低温（160℃）に油を熱し骨まで火が通るように7～8分かけ揚げる
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3
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揚げている間にたれを合わせる
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4
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2の鯵が全部揚げあがったら高温（180℃）にし、鯵を1～2分かけて2度揚げをする
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5
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熱いうちにたれに入れる。ねぎとしょうがたまねぎも入れ合わせる
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コツ・ポイント
鯵をカラっと揚げたてをたれに入れるとジュッというのでおいしくできます。
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりでおいしい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
