破竹と菜の花の和風ペペロンチーノの画像

Description

破竹の甘みと香りが引き立つ和風ペペロンチーノ。

材料 (2人)

200~300g
~小1本
1/3束程度
2枚
ニンニク
小2かけ
唐辛子
2~3本
適量
ダシ醤油
適量
オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    茹で破竹は食べやすい大きさに、ベーコンは短冊切り、菜の花は茹でて2~3センチに切っておく。

  2. 2

    写真

    ニンニクは1かけずつみじん切りスライスにし、種を取った唐辛子と共にオリーブ油で弱火で熱する。

  3. 3

    写真

    香りが立ったらベーコン、破竹、菜の花を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    茹で上がったパスタを加え、塩・ダシ醤油で味を調える。
    パサ付くようなら茹で汁を少し加える。

コツ・ポイント

ニンニクはみじん切りとスライス(大きさが気になる様なら千切り)、2種類の切り方をすると完成した時に食感・香りが美味しいですよ。
これからの季節、菜の花をアスパラやブロッコリー・オクラ・シシトウにしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

たくさんの破竹が手に入ったので、あとは家にある材料で作ってみました。
レシピID : 1159398 公開日 : 10/06/15 更新日 : 11/05/02

このレシピの作者

chima@
『レンレンのひとりごと…』http://blog.goo.ne.jp/007chima
よろしくお願いします。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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けろっぴン
素材が美味しく味わえる素敵なレシピで春満喫(*^^*)ごちそう様

美味しく食べて頂けて嬉しいです♪れぽ、ありがとうございます。