甘えびとトマトの冷製パスタ
Description
プリプリの甘えびで、あっという間にできちゃうデリシャスパスタ！材料はシンプルだけど、エビちゃんがかなりいい味出してます♪
yaburie
材料
（2人分）
14尾
小1個
1/4個
☆オリーブオイル
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆粗引き黒コショウ
少々
200g
塩（パスタを茹でる時）
適量
イタリアンパセリ
飾り用で少々
作り方
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1
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甘えびは殻や尻尾を取り除き、5mmくらいのぶつ切りにする。
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2
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トマトは1cm弱くらいの角切りにする。
トマトの種は取り除いてもそのままでもどちらでもOK（お好みで）。
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4
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ボウルに甘えび、トマト、玉ねぎ、☆印を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めの塩を入れ、パスタを表示通りの時間茹でる。
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6
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パスタがゆで上がったら、冷水で軽く洗い、水気を切ってお皿に盛り付ける。
4をのせ、パセリを飾って出来上がり♪
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7
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≪アレンジ≫
この甘えびソースは、バゲットにのせたり、豆腐にのせて洋風冷や奴にしてもおいしいですよ☆
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8
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2014.7.26 ピックアップレシピに選ばれました！
たくさんの方々に作ってもらえると嬉しいです☆
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9
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2014.7.28 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！
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コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が苦手な方は、冷水にさらす時間を長くしてください。
パスタは冷製パスタ用のカペリーニがオススメですが、普通のパスタでも大丈夫です♪
甘えびソースは、早めに作ってよく冷やしておくと美味しさUPです。
パスタは冷製パスタ用のカペリーニがオススメですが、普通のパスタでも大丈夫です♪
甘えびソースは、早めに作ってよく冷やしておくと美味しさUPです。
このレシピの生い立ち
去年の夏、特売の甘えびを思わず買っちゃったけど、ちょっと多すぎて…お刺身としてでは食べきれないと思ったので、思い切って刻んで野菜とあえてパスタにかけてみたら、おいしい！！
あまりのおいしさに、わが家の夏の定番メニューになっちゃいました☆
あまりのおいしさに、わが家の夏の定番メニューになっちゃいました☆
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yaburie
