鮭の大葉＆コチジャン照り焼き

ジャガイモは細めの千切りにし水にさらす。鮭には塩、胡椒を軽めにふり、下味を。
調味料は合わせておく。

大葉は飾り用に数枚を千切りに、残りは粗い千切りをしてからざく切りに。

テフロンのフライパンにごま油を熱し、芋を炒める。透き通ってしんなりしてきたら、中華スープの素、塩胡椒で味付けをし皿にとる

弱めの中火で、皮目から5～7分、裏返して数分で鮭に火を通す。大葉をどっさり入れ、さらに合わせ調味料を加え、鮭に絡ませる。

皿に炒めた芋（写真では仕上げに大葉を混ぜています）を丸くしき、鮭、飾り用の千切り大葉をのせたら完成です。

【コツ】フライパンに残ったコチジャン＆大葉はゴムべら等で残らず取り、鮭につけてください。