焼きナスの柚子胡椒和えの画像

Description

★話題入り感謝★たまには生姜醤油味以外の焼き茄子も。冷やしてどうぞ。

材料 (2人分)

茄子
2本
小2
★柚子胡椒
小1/2
★塩
~小1/8
ネギ
10g
枝豆(なくても可)
10鞘
ミョウガ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは焼く。
    参考→レシピID:422091
    枝豆は茹でる
    参考→レシピID:393434

  2. 2

    写真

    食べやすく小さめに切る。(今回使ったのは1つ100g程の小さめのナスです)

  3. 3

    写真

    ネギはみじん切りにして水にさらす。★の材料をあわせネギの水分もしっかりととって合わせる。

  4. 4

    写真

    ②と鞘から出した枝豆を③で和えしっかりと冷やす。冷えたら器に盛りあれば刻んで水にさらした茗荷を天盛りにする。

コツ・ポイント

柚子胡椒で好きな辛さに調節、その柚子胡椒の量で塩の量も調節してください。
③のタレだけで味をみたときに少し濃いかな、くらいでちょうどいいと思います。
枝豆は夏らしく彩りに、ですが、茗荷はあいますのであればたくさん天盛りに。

このレシピの生い立ち

たまには生姜醤油味以外の焼き茄子を。
レシピID : 1160874 公開日 : 10/06/16 更新日 : 11/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (34人)
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マユガリータ
良いおつまみになりました(^o^)

作って下さってありがとうございます♡

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megmicky
葱塩味に柚子胡椒が柔らか茄子と良く合ってと~っても美味しい!

作ってくださってありがとう!華やかで素敵な盛りつけですね!

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もりはん
焼きナスがオシャレな一品に♬茗荷なくて次回リベンジしま~す♡

作ってくださってありがとう!掲載遅くなってごめんなさい!

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takapoda
見た目も、味も品があって、新しい楽しみ方でした。ごちそうさま~♪

作ってくれてありがとう♪なんて涼しげで美しいのかしら感謝