かりかり☆チーズ茄子

かりかり☆チーズ茄子

Description

チヂミのような見た目ですが…おつまみに♪

材料 (2人分)

茄子
2本
スライスチーズ
3枚

作り方

  1. 1

    茄子を縦に3等分し、横に2等分する。
    表面に浅く切れ込みを数本入れる。

  2. 2

    油を熱したフライパンに、茄子を並べて両面を軽く焼く。

  3. 3

    写真

    茄子の皮を下にして並べ直し、上にチーズをのせる。

  4. 4

    写真

    表面がやや溶けてきたら、お箸ですべて裏返す。

  5. 5

    写真

    ふたをして、チーズの際がきつね色になるまで焼く。(弱めの中火で2分位)
    ※表面上のチーズは溶けたままです。

  6. 6

    竹串などを使って、チーズが破れないようにフライパンとの間に隙間を作る。
    お皿の上に裏返して完成☆

コツ・ポイント

円形にしたい時は18cmのフライパンで作ってます。

このレシピの生い立ち

茄子のチーズ焼きを食べる時、端っこのカリカリが好きなので♪カリカリ部分が多めになるように焼いてます。
レシピID : 1160931 公開日 : 10/06/16 更新日 : 11/09/07

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