♡タルト　オ　フロマージュ♡

まずはタルト生地から☆
ボールに薄力粉とサイコロ状に小さく刻んだバターを入れる。

スケッパーでバターが小豆大位になるまで切り込み薄力粉となじませていく。

冷水に砂糖を混ぜておき、それをボールにまわし入れ、生地になじませる。

次はチーズケーキ☆
ボールにクリームチーズとカッテージチーズを入れて熱い湯せんにかけながらクリーム状にねる。

別ボールに全卵・生クリーム・砂糖を入れよく混ぜる。そこにふるいにかけた薄力粉・コーンスターチを入れてよく混ぜる。

混ぜている途中でダマができてしまった時はその都度うらごしして下さい。

寝かせたタルト生地をクッキングシートの上にのせ、その上に切り開いたビニール袋をかぶせ、めん棒でのばしていく。

生地は型より少し大きくのばす。

生地をめん棒に巻きつけ型にしっかりとはりつけ型からはみ出た余分の生地を切り落とす。

１８０℃のオーブンで１５分焼き、回転させ１５分、さらに回転させ１７０℃で１５分、また回転させ１６０℃で１０分焼く。