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おもてなしにも！カジキのイタリアンソース

おもてなしにも！カジキのイタリアンソースの画像

Description

今回は生マカジキを使用してます。

おもてなしランチにも＾＾

ちょっと豪華に見えるのに

調理時間は10分以内です☆

材料 （2人分）

白身のお魚（今回は生マカジキ）
２切れ
塩・胡椒
少々
にんにく
1かけ
トマト
1個
バジル
10枚ほど（お好みで増減）
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン（なければ水・料理酒でOK）
大さじ1
レモン果汁（ポッカレモンでもOK）
大さじ1

作り方

  1. 1

    ≪下ごしらえ≫
    魚に塩コショウを少々
    トマト2cm角に切る
    バジルを1cm幅に切る
    にんにくみじん切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。

    油が温まってきたら、白身魚をいれる。

  3. 3

    写真

    焼き色がついてきたらひっくり返して、魚の脇にトマトを入れる。

    魚が両面いい色になったら白ワインを入れ、ふたをする

  4. 4

    写真

    ふたをして1分。
    魚を先に取り出してお皿へ。
    バジル、レモン汁を入れる。
    味見をして、塩を一つまみ加える。

  5. 5

    出来上がり＾＾

  6. 6

    2013年4月3日つくれぽ10件、話題のレシピにしていただきました。つくってくださった皆さんありがとう＾＾

コツ・ポイント

お魚は焼きすぎるとぱさつくので、水分を加えてからふたをして、蒸し焼き状態にします。
火にかけている時間は最初から最後までで5分くらいです。
あんまり熟れてないトマトも加熱するとおいしく食べられます＾＾

このレシピの生い立ち

ベランダ菜園で大量に出来たバジルを消費するために。フレッシュトマトを使ったレシピを考えました＾＾
リコピンを効率よく摂取するために、オリーブオイルと組み合わせて加熱してみました。
夏らしいさわやかなレシピに仕上がりました。
レシピID : 1161302 公開日 : 10/06/17 更新日 : 13/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (28人)
2016年1月11日
写真
クックHQ51PN☆
塩味と酸味が生中めかじきによく合い、美味しかったです(^_^)

生トマトならではの酸味が合うんですよね♪れぽありがと☆

2015年11月21日
写真
はちまき1102
久々に作りました。簡単で白ワインに合います(*^^*)感謝！

トマト沢山で美味しそう☆素敵な献立の一品にありがとう^-^

2015年8月4日
写真
JCGM♡
爽やかでとても美味しい(^^)アーリーレッドとパプリカもIN♡

色合いもすてきでレストランみたいですね！れぽありがとう！

2015年7月13日
写真
岩船りょうこ
トマトのさっぱりソースが脂ののったメカジキに合う！美味しかった♪

盛りつけが美しいです！マネさせてください！れぽありがとう☆

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