*molamola家の食べるラー油*
Description
市販のものより具だくさん。桃屋のラー油に味が近く、甘辛でとってもおいしいです。白いご飯にそのまま、冷奴、チャーハンに。
材料
(市販の瓶2,3本分)
ごま油
100cc
サラダ油
120cc
40g
フライドオニオン(コツ参照)
110g
50g
20g
パプリカパウダー
15g
鶏ガラスープの素
小さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ2分の1
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1弱
作り方
コツ・ポイント
フライドガーリック、フライドオニオンがない場合、玉ねぎみじん切り120gとにんにくみじん切り50gを小麦粉大さじ2強とまぶし、1のフライパンでこんがりするまで揚げます。その後油の温度が少し下がったら2へ。※7/1塩と味噌の量を見直しました。
このレシピの生い立ち
色々な食べるラー油を食べ比べ、自分的ベストな配合です。桃屋さんにも負けてない!?