ピーナッス

ピーナッス
ピーマンとナスを味噌で煮込むんですが、豚肉も入り、コクのある味深い一品です。

材料 (4人分)

ピーマン
4個
なす
4個
豚肉
200g
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ3
少々
約100cc

1

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ナスは乱切りにし水に浸しアクをとる
ピーマンは種とヘタを取りのぞき、乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

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フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。

3

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豚肉に火が通ったら、ナスとピーマンも入れてさらに焼く。

4

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全体的に火が通ったら、水約100ccをいれ、砂糖、味噌、みりんを入れる。

5

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フタをして火は中火で煮込む。(時々、軽くかき回し焦げ付かないようにする。)

コツ・ポイント

ナスにしっかり火が通るまで煮てね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11618 公開日 : 00/12/07 更新日 : 00/12/08

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