♬茄子とトマトのバター醤油パスタ♬

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Description

大好きな茄子とトマト♡卵も入ってちょっとあっさり系のカルボナーラちっくパスタ♬
ジュワ~と美味しいよd(*⌒▽⌒*)b

材料 (1人分)

茄子
1/2本
トマト
1/2個
ベーコン
2~3枚
1個
パスタ
100g
バター
20g
塩胡椒
少々
醤油
大さじ1
粉チーズ
お好みの量(たっぷりがお勧め)
黒胡椒
お好みの量(たっぷりがお勧め)

作り方

  1. 1

    茄子は5ミリ程度の輪切り、トマトは湯むきなどで皮を剥いて大きめに切る。
    ベーコンも食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    卵をほぐし、半熟状態のスクランブルエッグを作ってお皿に取っておく。

  3. 3

    パスタは記載されている時間より1分短く茹でる。
    その間にフライパンにバターを溶かし茄子を入れ焼く。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたらトマトとベーコンをいれ、トマトをちょっと崩し気味で炒める。

  5. 5

    軽く塩胡椒して茹であがったパスタを入れて、卵を戻し入れ醤油で仕上げる。

  6. 6

    お皿に盛り、粉チーズと黒胡椒を振って出来上がり♬

  7. 7

    2010.9/10
    みなさんのおかげで話題入りすることができました♡
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

バターは「ちょっと多いかな?」ってくらいの方が茄子に味が染み込んで美味しいです♬
醤油は我が家は濃口なので大さじ1にしましたが、醤油によって加減してください。
卵を入れたらさっと仕上げてくださいね。
トマトの皮は剥かなくてもOK!

このレシピの生い立ち

バター醤油大好き♡夏野菜と卵で美味しいパスタができないかな~と作ってみました♬
粉チーズと黒胡椒でなんとなくカルボナーラ(笑)
レシピID : 1161845 公開日 : 10/06/17 更新日 : 11/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (24人)
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ひろみ1225
トマトの代わりにトマト缶で代用!とても美味しくできました!

トマト缶で濃厚そうですね♪茄子たっぷり贅沢ヾ(´︶`*)ノ♬

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猫のぷーちゃん
ズッキーニもいれてみました♪美味しかったです!

ズッキーニ!夏らしく美味しそう(*^▽^*)レポ有難うです♪

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happyriisa
茄子がジューシーで美味しかったです(*^_^*)ご馳走様でした♪

茄子たっぷりでとても美味しそう♡作って頂き有難うございます♬

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iyo*
リピ~♫茄子のシーズン終わっちゃったけど買ってきてまた食べたい❤

めちゃくちゃ嬉しいコメや~!今回も具たっぷり美味しそう✿感謝