抹茶のカントリーマアム風

抹茶のカントリーマアム風
抹茶のソフトクッキーを田舎への手土産に。
写真は蓬のカステラ(左)と抹茶のカントリーマアム風(右)です。

材料 (4センチ20枚前後)

@砂糖
50g
15g
♪薄力粉
100g
♪抹茶
10g
小さじ1/2ぐらい
チョコチップ
50g(増減可)

1

♪を合わせ振るっておく

2

マーガリンをレンジで柔らかくする。500W20秒もしくは300W50秒で大丈夫でした。各自調節お願いします。

3

分離してもあまり気にしないで大丈夫です。
しないに越したことはないですが・・・

4

@をレンジで少しだけ温めて蜂蜜を柔らかくする

5

マーガリンと4を合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

6

5に♪を何回かに分けて入れ、ヘラで粉が消えるまでしっかり混ぜ合わせる。

7

6をひとつまみ手にとって、軽くつぶし、チョコチップを乗せ、包む。1センチ位厚さを保ちながら丸く成型。真ん中は軽く凹ます。

8

150℃に余熱したオーブンで、10分焼く。

9

柔らかいのでクッキングシートごとクーラーとかに乗せて冷ます。

10

焼きたてはかなり柔らかいですが、冷ませばカントリーマアムの程よい柔らかさが出てきます。

コツ・ポイント

砂糖・抹茶は調節可。抹茶と薄力粉の合計を110gに。焼き時間はあくまでも参考。オーブンは各自調整して好みのしっとり感を目指してください。
【追加記載】まとまりが悪い!との声がありました。バターやマーガリンの量を少し増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

いろんな人のカントリマアムレシピで焼いてきた僕ですが、
今回はレシピ見ずに抹茶風アレンジにしました。
レシピID : 1162012 公開日 : 10/06/18 更新日 : 12/07/16

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