ソーススゴだれ

ソーススゴだれ
野菜や果物などから作られる中濃ソースは、お酢と相性ぴったり。スゴだれに加えたら新しいタレが完成しました!

材料 (約1カップ分)

1/3カップ
1/3カップ強
小さじ1 1/2
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1 1/2
中濃ソース
大さじ1

1

小鍋にみりんを入れて中火にかけ、50秒~1分ふつふつと煮立ったら火を止める(アルコール分を飛ばす)。

2

<1>に残りの材料をすべて加えて混ぜる。

コツ・ポイント

<1>の工程を「みりんを煮切る」と言います。アルコール分を飛ばすだけでなく、グンと旨味が増し、風味豊かになります。このひと手間が大事!
※小鍋の種類によっては強火で火にかけると、火が入ってしまいフランベのようになりますので火力は中火で!

このレシピの生い立ち

スゴだれのおいしい使いみちを考えました。調味料をひとつ加えるだけなのに、料理の幅はグンと広がります。そのままフライにかけてもいいし、炒め物や和食の味付けにもおすすめですよ!献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
レシピID : 1162502 公開日 : 10/06/28 更新日 : 10/08/09

このレシピの作者

毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。 お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

191 (186人)

15/08/17

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酢がきいてますね!

Milia♪

さっぱり味のソースです♪いろいろな食材と楽しんで下さいね♡

15/03/13

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初めての味です!いろいろ試してみまーす!

iumi

いろいろな料理に楽しみですね♪是非ご活用下さい♡

14/06/07

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スゴだれ初めて♡何に使おうか迷います〜

☆★あーこ★☆

つくれぽありがとうございます!使い道楽しみですね♪♪

14/05/16

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甘めになったけど美味しかったです(^o^)

✾せん✾

美味しく食べて頂き嬉しいです♪キャベツとぴったりですよね♪

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