コロコロ蒟蒻とじゃが芋のそぼろ生姜煮

コロコロ蒟蒻とじゃが芋のそぼろ生姜煮

Description

水無しでじゃが芋ホックリ♪生姜醤油でご飯がすすむ☆2011/4/22皆様のお陰様で④つめの話題入り!感謝♡水無煮第1弾☆

材料

蒟蒻
1枚
じゃが芋
2個
キャベツ
1/6個
挽き肉
50〜80g
2かけ
サラダ油
適量
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆酒
大さじ2
大さじ2
◆醤油
大さじ3

作り方

1

蒟蒻をスプーンでコロコロにちぎって下茹でしておく。

2

生姜は細切り、じゃが芋は小さめの一口大、キャベツは洗って大きめに手でちぎる。

3

鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、香り立ってきたら挽き肉を入れ酒大さじ1を振りかけて炒める。※コツ参照※

4

挽き肉に火が通ったらじゃが芋、蒟蒻を入れて炒め合わせる。合わせておいた◆を入れる。

5

キャベツを全体を覆い隠すように上に乗せ蓋をして弱火で10〜12分煮る。※途中、何度か混ぜる。

6

じゃが芋に串などを刺し、スーッと通れば出来上がり。食べるまで蓋をして更に蒸らして下さい。完成☆\(^ー^)/

コツ・ポイント

煮汁が少ないので焦げないように注意。早く火が通るようにじゃが芋は小さめがベスト。煮ると言うより蒸されたじゃが芋はホックホク♪※合い挽き肉を使用したので生姜と炒め酒を入れた後、合い挽き肉から出た臭みのある油をキッチンペーパーで吸い取りました。

このレシピの生い立ち

娘の大好物、こんにゃく。レシピを増やしたくて冷蔵庫とにらめっこ!で、完成(o^∀^o)
レシピID : 1162553 公開日 : 10/06/19 更新日 : 11/11/16

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