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もやしと三つ葉のカンタン卵炒め

もやしと三つ葉のカンタン卵炒めの画像

Description

粉末ダシで、さっぱり・和風な
もやしの炒めものです。

材料 （2～3人分）

★もやし
1袋
★三つ葉
1束
★卵
M2個
★豚バラ肉（ひき肉でもOK）
3枚（ひき肉なら50グラム～）
★にんじんの皮（彩り用、なくてもOK）
1/2個分
＊お酒
大さじ2～
＊粉末ダシ
大さじ1と1/2
＊塩・砂糖・コショウ
各適量
＊醤油
小さじ1
◎マヨネーズ
小さじ2
◎醤油
小さじ1/2
◎塩・砂糖
各ふたつまみ

作り方

  1. 1

    もやしはサッと洗い、にんじんの皮は千切りに。三つ葉は7センチの長さに切る。バラ肉は4センチの長さに。

  2. 2

    卵を溶いて、◎を入れ少々味付けを。フライパンを熱し豚バラ肉から炒める。油がにじみ出てきたら、三つ葉以外の野菜を炒める。

  3. 3

    油がまわったら、醤油以外の＊を上から順に入れていく。水分が出ないように手早く。

  4. 4

    写真

    野菜をはじによせ、煎り卵を作っていく。半熟になったら野菜とからめ、さっと炒める。

  5. 5

    最後に醤油を鍋肌で焦がし、三つ葉をまぜ、素早く炒めたら、できあがり！

  6. 6

    ※10.12.22
    　写真差し替え

コツ・ポイント

野菜から水分がですぎる、炒めすぎると、しなしなしすぎてしまうので
手早くまぜましょう！もやしのしゃきしゃきが残る方が、オイシイですよ。
三つ葉は火が通りすぎるとぐったりしてしまうので
最後に15秒くらい炒めるだけでOK！です。

このレシピの生い立ち

もやしナムルや中華和えを作るために、もやしの買い置き！
たまには違うものを…と、炒めものに☆
レシピID : 1162963 公開日 : 10/06/19 更新日 : 11/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (11人)
2020年5月20日
写真
めいちママ＊
卵に味がついている&ほんだしで味が決まるんですね！三つ葉がフワッと香ってとってもおいしい♡三つ葉レシピが増えて感謝です♫
#三つ葉で一品 #和風味付け #リピしたい
2015年2月26日
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ピー夕一
実はすでにリピｗ。三つ葉の香りがいい。人参の皮思いつかなかった！

掲載遅くなりすみません!つくれぽありがとう＆感謝♡

2012年5月31日
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mmameco
おかえりなさい♡お身体お大事にネ✧お庭の三つ葉に椎茸追加お弁当に

ただいま～!お気遣いありがとう♡お庭の野菜で!嬉しすぎる♡

2012年1月9日
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あっこ姉
またリピ！あっさりして美味しいね〜喜んでもらぃした！

掲載遅くなってゴメンね!れぽありがとう♡感謝☆

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まきといん
もやしと三つ葉のカンタン卵炒め
by まきといん