豆腐の唐揚げサラダ~ピリ辛ナッツソース~

カリッ&フワッな豆腐の食感がたまらない、、我が家の定番おつまみ。早いのっ!うまいのっ!安っいの~!(古っ!)

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
キュウリ
2本
適宜
<タレ>
ピーナッツ
大さじ2(みじん)
小さじ1(みじん)
小さじ1(みじん)
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1

1

豆腐はしっかり水切りし、一口大に切る。キュウリは乱切りにし、ピーナッツはからいりして、<タレ>の材料と合わせておく。

2

豆腐に片栗粉をまぶし、180℃の油で軽く揚げて一端とり出し、再び200℃で薄いキツネ色になるまで揚げる。

3

豆腐とキュウリを器に盛り合わせ、タレを回しかけて、出来上がり!

4

*くれぐれも豆腐を揚げ過ぎないように!(中身が空洞になっちゃいます)

コツ・ポイント

*木綿豆腐は硬めのものを選び、よ~くよ~く水切りしてちょーだいな。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11633 公開日 : 00/12/08 更新日 : 00/12/08

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