厚揚げで超早*和風マーボー(麻婆豆腐)

厚揚げで超早*和風マーボー(麻婆豆腐)
厚揚げを使って時間短縮♡
和風調味料で作ったほっこりするマーボー♪
ご飯とも相性良しღ

材料 (2人分)

厚揚げ
大1枚(200g)
挽き肉
80g
小さじ2分の1
にんにく・生姜
各チューブ3~4cm
1カップ
大さじ1
サラダ油
適量
小さじ1
●醤油
小さじ2
●砂糖
小1さじと1/2
粉山椒・きざみ葱・胡麻
適量
お好みで

1

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厚揚げは湯を回しかけ油抜きしサイコロ状に切る。厚手の鍋又はフライパンに少量のサラダ油を入れ、挽き肉を炒める。

2

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次に生姜・ニンニク・豆板醤を入れる
辛いのがお好きなら唐辛子も入れて炒める。次に酒、水を入れ沸騰させる。

3

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灰汁があれば取り除き●と厚揚げを入れる。再び沸騰させ片栗粉+水で緩めにとろみをつける
※とろみ加減はお好みで調整願います

4

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仕上げに分量外の「ほんだし」をひとつまみ♪
風味がアップします

器に盛り、きざみ葱、胡麻、粉山椒をかけていただきます

コツ・ポイント

・厚揚げを使うことでコクが出ます
・下茹なしで済み時短調理
・余分な水分も出ずしっかり混ぜても崩れにくいので簡単です
・ほんだしの香りを活かしたかったので
胡麻油は使用していません。お好みでどうぞ…
・挽肉を足すとボリュームが出ます

このレシピの生い立ち

・ほんだしのモニターに当選しました
ありがとうございます
・『ほんだし』は、しっかりした旨味があるので、調味料をあれこれ使わなくても
美味しい和風麻婆豆腐が出来ました♪
レシピID : 1163387 公開日 : 10/06/22 更新日 : 18/01/26

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡
夫婦&ワンコ1匹の3人家族です

*つくれぽの掲載は申し訳ありませんが
同じコメントにさせて頂いております

*極稀にレシピの変更や追記もあります。
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

153 (147人)

19/01/03

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簡単美味しくできました!美味しいレシピありがとうございます☺️

ーナミチー

掲載が遅くなりすみません❤️素敵なレポ&お言葉に感激♪有難う

18/12/01

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美味しかったです♡また作ります(╹◡╹)

やーしー

とっても美味しそうです❤素敵に作って下さり有難うございます❤

18/11/23

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簡単で美味しい!だしの効いた優しい味でした。また作ります!

そらつづり

素敵に作って下さりお言葉も大感謝❤ありがとうございます❤❤❤

18/10/22

写真

麻婆丼!厚揚げでボリュームあって美味しかった!

キャラメグ

美味しく作って下さり嬉しいお言葉もありがとうございます大感謝

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