厚揚げで超早*和風マーボー(麻婆豆腐)

厚揚げで超早*和風マーボー(麻婆豆腐)
厚揚げを使って時間短縮♡
和風調味料で作ったほっこりするマーボー♪
ご飯とも相性良しღ

材料 (2人分)

厚揚げ
大1枚(200g)
挽き肉
80g
小さじ2分の1
にんにく・生姜
各チューブ3~4cm
1カップ
大さじ1
サラダ油
適量
小さじ1
●醤油
小さじ2
●砂糖
小1さじと1/2
粉山椒・きざみ葱・胡麻
適量
お好みで

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厚揚げは湯を回しかけ油抜きしサイコロ状に切る。厚手の鍋又はフライパンに少量のサラダ油を入れ、挽き肉を炒める。

2

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次に生姜・ニンニク・豆板醤を入れる
辛いのがお好きなら唐辛子も入れて炒める。次に酒、水を入れ沸騰させる。

3

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灰汁があれば取り除き●と厚揚げを入れる。再び沸騰させ片栗粉+水で緩めにとろみをつける
※とろみ加減はお好みで調整願います

4

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仕上げに分量外の「ほんだし」をひとつまみ♪
風味がアップします

器に盛り、きざみ葱、胡麻、粉山椒をかけていただきます

コツ・ポイント

・厚揚げを使うことでコクが出ます
・下茹なしで済み時短調理
・余分な水分も出ずしっかり混ぜても崩れにくいので簡単です
・ほんだしの香りを活かしたかったので
胡麻油は使用していません。お好みでどうぞ…
・挽肉を足すとボリュームが出ます

このレシピの生い立ち

・ほんだしのモニターに当選しました
ありがとうございます
・『ほんだし』は、しっかりした旨味があるので、調味料をあれこれ使わなくても
美味しい和風麻婆豆腐が出来ました♪
レシピID : 1163387 公開日 : 10/06/22 更新日 : 18/01/26

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡
夫婦&ワンコ1匹の3人家族です

*つくれぽの掲載は申し訳ありませんが
同じコメントにさせて頂いております

*極稀にレシピの変更や追記もあります。
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

144 (138人)

18/08/06

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辛過ぎなくて和風麻婆美味しいー!厚揚げのしっかり感も素敵です♡

harutama

お久しぶりです♡そう言って頂けて感激です!お試しありがとう

18/08/04

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簡単に美味しく出来ました!ありがとうございます

ぎんはる

こんにちは✨美味しく作って頂き有難うございます❤素敵レポ感謝

18/08/04

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さっぱり和風麻婆、目先が変わって美味しかったです!

ばたみそーぱん☆

こんにちは✨お洒落で素敵なレポありがとうございます❤感謝です

18/08/03

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挽肉なくて豚肉入れましたすみません!あー和風なのが本当に美味しい

余麩胡

こんにちは✨素敵に作って頂きありがとうございます❤大感謝です

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