鰻巻き玉子

鰻巻き玉子

Description

フワフワの鰻が入った玉子焼き!(鰻巻き)

旨い!

材料 (2人分)

鰻の蒲焼
60g
大匙1
玉子
3個
卵の味付け
80cc
砂糖
大匙1
一つまみ
醤油
小匙1/2

作り方

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アルミホイルに鰻を皮を下にして乗せ、上から日本酒を大匙1掛ける。オーブントースターにホイルごと入れて5分焼く。

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玉子3個を溶く。出汁と砂糖、塩、醤油は別のボウルで溶いておき、溶き玉子と混ぜる。

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鰻は小さくカットしておく。

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芯に鰻を入れてふつうの玉子焼きの要領で焼いていく。

5

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焼き上がったら、巻き簾に取る。

6

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巻き簾で巻いて形を整える。

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成形完成。包丁で6個にカットする。

8

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お皿に盛りつけて完成!

9

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動画はこちら

http://youtu.be/ZGGeVeVtE-I

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鰻のかば焼きのタレのレシピはこちら

レシピID:1494127

コツ・ポイント

●鰻は日本酒をふって炙り焼きにすると余分な脂も落ち、フワフワでとても美味しくなる。
●玉子は焼きすぎに注意。多少巻きを失敗しても、後で成型できるので気にしない。
●玉子は溶きすぎないこと。少し白身が残る程度でよい。

このレシピの生い立ち

●ふんわり鰻が旨い鰻巻き玉子
●ニコニコ動画はこちら
  http://www.nicovideo.jp/watch/sm15029103
レシピID : 1163520 公開日 : 10/06/19 更新日 : 14/07/29

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/08/03

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美味しかったです♡感謝です☆

なぎさv

作って貰えてうれしいです^^つくれぽありがとうございました~

18/08/13

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めちゃくちゃキレイに巻けてうれしぃ~♪

ちゃーん♪

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

17/01/02

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過去最高の出汁が入ったので上手く巻けるか心配でしたが、何とか。

manmaT

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

14/07/29

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土用丑の日の主人のお弁当に。形が少し崩れたけど美味しかったです。

リらっくま

作って貰えて嬉しいです^^しかしウナギ高いですよね^^;