チリコンカン

チリコンカン

Description

みじん切りにしたたっぷり野菜と、その時に家にあるお豆で作る、我が家のおもてなし料理です。

材料 (ルクルーゼ24センチにいっぱい)

キドニービーンズ(金時、ひよこ、大豆など)
400グラム
合いびき肉
250グラム
ベーコン(ひき肉の大きさに合わせて切る)
100グラム
玉ねぎ(大きめでした)
2個
ピーマン
4個
人参
小1本
2かけ
トマトの水煮缶
2個
大匙1~お好みで
*ケチャップ
大匙2
*にんにく醤油(普通の醤油)
大匙1
*お水(乾燥豆を使った時は、戻し汁)
1カップ
小匙1
*自然塩
小匙1.5
サラダ油
大匙2
小麦粉
大匙2
塩胡椒
少々
1枚

作り方

1

写真

野菜類は全て同じ位の大きさのみじん切りにします。

2

お鍋に油を入れにんにくを熱し、香りが移ったら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

3

写真

ひき肉を入れ、強火で焼き付けるように炒めたら、白ワインを入れます。

4

写真

火を中火にし、続いて残りの野菜を入れ小麦粉を振り入れ、全体に粉をまぶします。

5

トマト缶、お豆、お水、*の調味料、ローリエを入れ40分くらいことこと煮込みます。

6

途中、焦げ付かないように鍋底をこそげてかき回し、塩胡椒で味を調えます。

7

写真

器に盛って完成です♪パンやトルティーヤを添えて召し上がってくださいね。

8

6/9つくれぽを下さったRamayanaさん誤ってノーコメント掲載してしまいましたა本当にごめんなさい!リピ嬉しいです❤

9

写真

10

写真

掲載して頂きました。
有難うございます┌○ペコ

コツ・ポイント

是非前日に作って一晩寝かせてください♪美味しさが違いますよ~
食べる時に、タバスコを振りかければ更に美味!
お子様も食べる特は、チリパウダーを減らしてくださいね♪
冷凍保存もできるので、チリドッグに、パスタに、勿論ご飯にもOKです!

このレシピの生い立ち

新婚時代から作り続けている、我が家のおもてなし料理です♪
レシピID : 1163739 公開日 : 10/06/20 更新日 : 15/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

400 (309人)

2021/05/29

写真

何回も作らせてもらってます。野菜はあるもので、時々キノコもインしてます。簡単で間違いない味です。

うみやまこ

2021/02/26

写真

ブラックビーンズで。とっても美味しかったです!

Akkers

2020/07/28

写真

10周年です♪これからもお世話になります!ご馳走様☆彡

Haru Haru

2020/07/16

写真

この季節が来ると必ず食べたくなる我が家のチリコンカンはやっぱりこのレシピ☆鍋に合わせて半量で。家族みんなの大好物♡

olive11

1 2 3 4 5