チリコンカン

チリコンカン

Description

みじん切りにしたたっぷり野菜と、その時に家にあるお豆で作る、我が家のおもてなし料理です。

材料 (ルクルーゼ24センチにいっぱい)

キドニービーンズ(金時、ひよこ、大豆など)
400グラム
合いびき肉
250グラム
ベーコン(ひき肉の大きさに合わせて切る)
100グラム
玉ねぎ(大きめでした)
2個
ピーマン
4個
人参
小1本
2かけ
トマトの水煮缶
2個
大匙1~お好みで
*ケチャップ
大匙2
*にんにく醤油(普通の醤油)
大匙1
*お水(乾燥豆を使った時は、戻し汁)
1カップ
小匙1
*自然塩
小匙1.5
サラダ油
大匙2
小麦粉
大匙2
塩胡椒
少々
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    野菜類は全て同じ位の大きさのみじん切りにします。

  2. 2

    お鍋に油を入れにんにくを熱し、香りが移ったら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

  3. 3

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    ひき肉を入れ、強火で焼き付けるように炒めたら、白ワインを入れます。

  4. 4

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    火を中火にし、続いて残りの野菜を入れ小麦粉を振り入れ、全体に粉をまぶします。

  5. 5

    トマト缶、お豆、お水、*の調味料、ローリエを入れ40分くらいことこと煮込みます。

  6. 6

    途中、焦げ付かないように鍋底をこそげてかき回し、塩胡椒で味を調えます。

  7. 7

    写真

    器に盛って完成です♪パンやトルティーヤを添えて召し上がってくださいね。

  8. 8

    6/9つくれぽを下さったRamayanaさん誤ってノーコメント掲載してしまいましたა本当にごめんなさい!リピ嬉しいです❤

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    掲載して頂きました。
    有難うございます┌○ペコ

コツ・ポイント

是非前日に作って一晩寝かせてください♪美味しさが違いますよ~
食べる時に、タバスコを振りかければ更に美味!
お子様も食べる特は、チリパウダーを減らしてくださいね♪
冷凍保存もできるので、チリドッグに、パスタに、勿論ご飯にもOKです!

このレシピの生い立ち

新婚時代から作り続けている、我が家のおもてなし料理です♪
レシピID : 1163739 公開日 : 10/06/20 更新日 : 15/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年5月29日

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