チリコンカン

チリコンカン
みじん切りにしたたっぷり野菜と、その時に家にあるお豆で作る、我が家のおもてなし料理です。

材料 (ルクルーゼ24センチにいっぱい)

キドニービーンズ(金時、ひよこ、大豆など)
400グラム
合いびき肉
250グラム
ベーコン(ひき肉の大きさに合わせて切る)
100グラム
玉ねぎ(大きめでした)
2個
ピーマン
4個
人参
小1本
2かけ
トマトの水煮缶
2個
大匙1~お好みで
*ケチャップ
大匙2
*にんにく醤油(普通の醤油)
大匙1
*お水(乾燥豆を使った時は、戻し汁)
1カップ
小匙1
*自然塩
小匙1.5
サラダ油
大匙2
小麦粉
大匙2
塩胡椒
少々
1枚

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野菜類は全て同じ位の大きさのみじん切りにします。

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お鍋に油を入れにんにくを熱し、香りが移ったら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

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ひき肉を入れ、強火で焼き付けるように炒めたら、白ワインを入れます。

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火を中火にし、続いて残りの野菜を入れ小麦粉を振り入れ、全体に粉をまぶします。

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トマト缶、お豆、お水、*の調味料、ローリエを入れ40分くらいことこと煮込みます。

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途中、焦げ付かないように鍋底をこそげてかき回し、塩胡椒で味を調えます。

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器に盛って完成です♪パンやトルティーヤを添えて召し上がってくださいね。

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6/9つくれぽを下さったRamayanaさん誤ってノーコメント掲載してしまいましたა本当にごめんなさい!リピ嬉しいです❤

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掲載して頂きました。
有難うございます┌○ペコ

コツ・ポイント

是非前日に作って一晩寝かせてください♪美味しさが違いますよ~
食べる時に、タバスコを振りかければ更に美味!
お子様も食べる特は、チリパウダーを減らしてくださいね♪
冷凍保存もできるので、チリドッグに、パスタに、勿論ご飯にもOKです!

このレシピの生い立ち

新婚時代から作り続けている、我が家のおもてなし料理です♪
レシピID : 1163739 公開日 : 10/06/20 更新日 : 15/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

393 (305人)

19/03/18

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ズッキーニもプラスしました♪美味しくて野菜嫌いさんもOKでした♪

SIVKO

はじめまして^^お試し有難うございます!良かったら又どうぞ♥

18/12/25

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豆400、トマト缶1缶、肉250くらい調味料半量

あおいあき

お好みの味になりましたか?作って下さり有難うございます♡感謝

18/09/23

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すごい量の美味しいチリコンカンができました!ありがとうございます

あおいあき

はじめまして^^お試し有難うございます!また作って下さいね~

18/08/21

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セロリ入れました。辛さもあって美味しかったです!

フックデリ

はじめまして^^お試し有難うございます!良い香りがしてきそう

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