カリカリにんにくスープチャーハン

鍋で700ccほどお湯を沸かし、中華スープの元をいれてスープにします。ラー油をたらして、とき卵を回し入れます。

長ネギの白い部分を白髪ネギに、青い部分を小口切りにします。

ほうれん草は洗って根を落とし、3cmずつくらいに切ります。よく水を切っておきましょう。

ニンニクを薄く輪切りにします。

フライパンにごま油を多めに引きます。弱火で加熱し、ニンニクをじっくり色が変わるまで揚げます。

揚がったら、キッチンペーパーに取り出し、油を切ります。

ウインナーを入れ、こしょうを振ります。火が通ったら、ご飯を入れて手早く炒めます。

ほうれん草を入れ、しんなりするまで手早く炒めます。炒め過ぎに注意。

チャーハンを盛りつけ、スープを流し込みます。白髪ネギとニンニクを載せたら完成。