ラーメン屋のメンマ

ラーメン屋のメンマ
業務スーパーで1キロ入りの水煮メンマを発見したので、思い出しながら味付けしました。

材料

大さじ2
しょうゆ
75cc
50cc
水煮メンマ
1キロ
大さじ4~5

作り方

1

写真

水煮を開けてよく水洗いをする。

2

写真

多めの胡麻油でいためる。油をしっかり全体にまわす。

3

写真

調味料を全部入れ炒め煮にする。一旦火を止めて味をなじませる。荒熱が取れたら密閉できる容器に入れる。

コツ・ポイント

照りが欲しくて蜂蜜を使いましたが砂糖でも大丈夫ですお好みで!

このレシピの生い立ち

学生時代にバイトしていたラーメン屋さんのメンマを再現したくてバランスを見ながら調味料を配合しました〜♪家族からは中々好評で一安心。
レシピID : 1164197 公開日 : 10/06/23 更新日 : 10/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/09/28

写真

安い、早い、美味い!沢山あったのに、すぐ無くなりました♪

ロケットラクーン

つやつや綺麗ですね。つくれぽありがとうございます!

10/06/26

First tsukurepo mark
写真

「ラーメン屋」の言葉にひかれて…。はちくで作りました。美味です♪

shimaru

初レポありがとうございます。美味しそう♪

shimaru 2010年06月26日 06:01
nanamiwaさん、はじめまして☆
shimaruと申します。

質問なのですが、ポイントの欄に「蜂蜜」とありましたが、分量はどのくらいですか?材料欄に無かったので、念のため…。

はちくというものをもらったので適当にゆでてみたのですが、メンマ風の味付けにしてみようかと検索したところnanamiwaさんのレシピを見ました。水煮メンマでなくて、普通の水煮の筍でも大丈夫なら是非作ってみたいと思いますので、どうぞ教えてくださいませー。
Profile nanamiwa 2010年06月26日 07:53
shimaruさん

ご質問ありがとうございます。すっかり分量を書き忘れたことがわかりました(失礼致しました)
甘めのメンマがスキなので私は多目に入れましたが、炒め煮の際の煮汁を味見していただくといいと思います。

水煮の筍でもメンマ風に刻めば使えるので是非トライしてみてください。
shimaru 2010年06月26日 13:30
ありがとうございました♪やってみますね^^