パパッと作れるホタテの照り焼き風佃煮
Description
電子レンジで一度酒蒸しすることで、時間短縮できてしかも身はふっくら！！短時間でよく味もしみていますよ。
まろぼん
材料
（大８個分程度）
加熱用ホタテ
大８個
酒
大さじ３
塩
少々
＊しょうゆ
大さじ３
＊さとう
大さじ２
＊オイスターソース
小さじ１/２
油
少々
さとう
大さじ１（後で加える分）
作り方
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1
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＜下準備＞
・ホタテは洗って耐熱皿にならべ、上から少し塩をしてから酒をふりかける。
・＊をコップなどで混ぜ合わせる。
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2
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＜酒蒸し＞
耐熱皿にラップをして、500ｗで２分３０秒加熱する。
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3
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＜焼く準備＞
ホタテをレンジで加熱している間に、鍋を温め、少量の油をひく。
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4
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＜鍋で調理する①＞
酒蒸ししたホタテを鍋に入れ、強火でさっと焼き色をつける。酒蒸ししたときに出た汁はとっておく。
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5
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＜鍋で調理する②＞
ホタテに焼き色がつけば、残しておいた酒蒸しの汁、合わせ調味料を入れて、からめながら煮詰める。
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6
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＜鍋で調理する③＞
煮汁が半分程度になったところで、大さじ１のさとうを加えて、さらにからめる。
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7
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＜仕上がり＞
さとうが溶けて、全体的に、つやよくなれば、完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
デパ地下の出店のおばちゃんの”この佃煮は一度蒸してから作ってるから、柔らかいよ”といった一言をもとに、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まろぼん
