金時豆のトマト煮込み

金時豆のトマト煮込み

Description

我が家でよく作るマメ料理のうちのひとつです

材料

金時豆
乾燥で250g
玉ねぎ
小2個
合挽きミンチ
250g
トマト
中2個
にんにくのオリーブオイル漬け
大さじ1(にんにくも1片)
1/2カップ
小さじ1/2~1

作り方

1

金時豆は柔らかくゆでておく。

2

にんにくのオリーブオイル漬けで漬けておいたにんにくはみじん切りにして、オイルはお鍋にいれて熱する。

3

合挽きミンチを加えていためる。

4

ミンチに火が通ったら白ワインをいれて煮詰める

5

ゆでた金時豆の豆だけと、バーミックス(またはミキサー)にかけたトマトと塩を加えてフタとしてコトコト。

コツ・ポイント

にんにくのオリーブオイル漬けがないときは、オリーブオイルでにんにくをいためる。

このレシピの生い立ち

家にあるもので作ったレシピです。
レシピID : 1164722 公開日 : 10/06/21 更新日 : 10/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/18

First tsukurepo mark
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お豆コトコト美味しくできました♡ ありがとう♡

さか子

おいしくできたようでよかったです。

さか子 2010年11月25日 07:38
質問です。
金時豆をゆでるときは、水につけてもどしてからでしょうか。何分くらいゆでたらいいでしょう。
乾燥の豆をあまり使ったことなくって・・すみません^^;よかったら教えてください♡
toumon 2010年11月25日 09:14
さか子さん。こんにちは。
金時豆は使う前の晩にボウルに水をはって漬けていますよ~。茹では、家の場合シャトルシェフを使っているので参考にならないと思いますが、たいてい、お豆の袋にちゃんと書いているので大丈夫ですよ~。食べてみて柔らかくなっていたらOKです。是非一度乾燥豆買ってみてください。
さか子 2011年01月17日 09:34
toumonさん♡

お礼遅くなってすみません。
ありがとうございます。

ずっと前に買ったお豆さん、朝市みたいなとこで買ったのでパッケージに書いてなくってこまっていたのです。
でもおかげでやってみる気になってきました。
ええっと、どこにしまったかしら・・・^^;^^;
完成したらレポしますね♡