Arroz con habichuela

Arroz con habichuela

Description

プエルトリコ料理の代表。ご飯にかけて、サラダやトストネス、肉類とでいただくのが普通らしいです。

材料 (4人分)

Habichuelas (kidney beans)
1缶
じゃがいも
1個
かぼちゃ
1/4個
ハム
適量
Tomato sauce
1/2缶
Sazon GOYA
適量
米(長さ中間サイズ)
2 Cups
適量
Sofrito
大さじ1 (1 cube)

作り方

1

写真

ハム、じゃがいも、かぼちゃを小さく切る。

2

鍋に油をしき、Sofrit(ID:1164799)を入れる。その後にじゃがいもとかぼちゃとハムを入れるて少し炒める。

3

Tomato sauce、sazon GOYA(色づけ)、Habichuelasを入れたら1/2缶分の水を注ぐ。

4

写真

そのまま蓋をして煮詰める間に米を炊く。洗わないで米を鍋に入れて、油と塩で味付けして炊く。

コツ・ポイント

ハムは固いサラミやスモークされた肉類で代用可。Tomato sauceはTomato paste小さじ2でも代用可。Kidney beansも缶が無ければ乾燥豆で、水に1晩漬けておいてから柔らかくなるまで煮詰めておく。

このレシピの生い立ち

お義母さんに教わった作り方でBeans & Rice。
レシピID : 1164805 公開日 : 10/06/21 更新日 : 10/06/21

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