スパイシー☆きのこのスープカレー
Description
スパイスで食欲増進☆簡単に作ってするするするーっと食べましょう♪
shimaru
材料
（2～3人分）
えのき・しめじ・エリンギ・なめこなどお好みのきのこ
200ｇ
1枚
適宜
1/4個
生姜(みじん切り)
1かけ
にんにく(みじん切り)
1片
だし汁
400ｃｃ
カレールー
1皿分
赤味噌(なければ普通の味噌)
大さじ1
クミンシード(あれば)
少々
カレー粉(あれば)
少々
ガラムマサラ(あれば)
少々
塩こしょう
少々
香菜(お好みで)
適宜
適宜
作り方
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2
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鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。油がまわったらクミンシード、カレー粉を加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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3
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だし汁を注ぎ、厚揚げ、きのこ、パプリカを加え軽く煮込む。いったん火を止め、カレールー、赤味噌を加える。
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4
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10分ほど煮込み、味を見て塩こしょうで調味し、最後にガラムマサラを加え火を止める。器に盛り香菜を添える。ご飯にかけて♪
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5
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2014/09/01
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
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https://news.cookpad.com/articles/2535
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コツ・ポイント
きのこの種類によりとろみが違うのでルーや水の量は適宜調整してください。
なお、今回は彩りとしてパプリカを使いましたが、夏らしくトマトを使っても、少し酸味が加わり、さっぱりとして美味しいと思います。
なお、今回は彩りとしてパプリカを使いましたが、夏らしくトマトを使っても、少し酸味が加わり、さっぱりとして美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
夏は食欲が落ちがちなのでするするーっと食べられてしかもスパイスで食欲アップ↑するものがいいかと。タイカレーも好きでよくエリンギや厚揚げの組み合わせを使います。今回はなめこを使ってみたので赤味噌を加え、ちょっぴり和風テイストに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
shimaru
