茄子とシソ肉味噌のスパゲティ

干し椎茸は適量の水で戻して粗くみじん切りにする。椎茸の戻し汁６０ｃｃと●を合わせておく。

ナスは耐熱容器に入れてラップをしてレンジで約３分加熱して柔らかくする。出た水は捨てる。

フライパンにごま油を入れ、しょうがを炒めて香りを出す。 玉ねぎとひき肉を加えて肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。

最後にシソを加えてしんなりするまでさっと炒め合わせたら、１の●と椎茸の戻し汁を加えて煮立てる。火からおろす。

塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。

茹で上がったスパゲティの水をさっと切ってひき肉のフライパンへ。全体を良く合わせたら出来上がり。