梅とコチュジャンで〜甘辛きのこ炒め
Description
H22/12/５話題入りしました！梅干とコチュジャンだれを使った簡単きのこ炒めです。甘辛の味が食欲をそそる一品です♪
カルン
材料
（約２人分）
１袋
１袋
１/２玉
サラダ油（ごま油でも）
適量
あれば仕上げ用の大葉の千切り
適量
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【梅コチュジャンだれ】
梅干（はちみつ梅がおススメです）
大２個（小さいものは３個）
A:コチュジャン
大さじ１
A:醤油
小さじ１強
A:砂糖
大さじ１弱
A:酒
大さじ１
適量
A:お好みでマヨネーズorラー油
適量
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＊1人分の場合はこの半分で作ってください
作り方
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1
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【梅コチュジャンだれ】
梅干は種を取って潰しておきます。潰した梅と調味料Aを全部混ぜて完成です☆マヨはお好みで。
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2
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しめじは根を切り落としほぐしておきます。えのきだけも根を切り落とし、半分に切ってほぐしておきます。
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3
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サラダ油（ごま油）をひいたフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れて軽く炒めます。次に２のきのこを入れて炒めていきます。
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4
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玉ねぎときのこがしんなりしてきたら、１の梅コチュジャンだれを入れて炒めます。汁気がなくなったら完成です♪
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5
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お好みで、仕上げ時に大葉の千切りや梅（たたき梅）をのせても美味しいです✿
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6
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梅コチュジャン炒めはそのままでも美味しいですし、色々な食べ方が出来ます☆アレンジを次に載せます。
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7
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〈アレンジ１〉
レタスに巻いて♪
豚しゃぶサラダにも合いますよ☆
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8
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〈アレンジ２〉
温かいご飯にのせて♪
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9
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平成２５年8月21日、レシピ内容＆写真を更新致しました✿
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コツ・ポイント
味付けはやや甘めです。辛さが欲しい場合はコチュジャンの量を増やしたり、七味を入れたりして調節してください。
また１の「梅コチュジャンだれ」にマヨネーズやラー油を入れるとコクが出て美味しいです♪
また１の「梅コチュジャンだれ」にマヨネーズやラー油を入れるとコクが出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
梅干しとコチュジャンを使ったきのこの炒め物です♪
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カルン
