梅とコチュジャンで〜甘辛きのこ炒め

梅とコチュジャンで〜甘辛きのこ炒め

Description

H22/12/5話題入りしました!梅干とコチュジャンだれを使った簡単きのこ炒めです。甘辛の味が食欲をそそる一品です♪

材料 (約2人分)

しめじ(ぶなしめじ)
1袋
えのきだけ
1袋
玉ねぎ(みじん切りにしておく)
1/2玉
サラダ油(ごま油でも)
適量
あれば仕上げ用の大葉の千切り
適量
【梅コチュジャンだれ】
梅干(はちみつ梅がおススメです)
大2個(小さいものは3個)
A:コチュジャン
大さじ1
A:醤油
小さじ1強
A:砂糖
大さじ1弱
A:酒
大さじ1
A:ゴマ
適量
A:お好みでマヨネーズorラー油
適量
*1人分の場合はこの半分で作ってください

作り方

1

写真

【梅コチュジャンだれ】
梅干は種を取って潰しておきます。潰した梅と調味料Aを全部混ぜて完成です☆マヨはお好みで。

2

写真

しめじは根を切り落としほぐしておきます。えのきだけも根を切り落とし、半分に切ってほぐしておきます。

3

写真

サラダ油(ごま油)をひいたフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れて軽く炒めます。次に2のきのこを入れて炒めていきます。

4

写真

玉ねぎときのこがしんなりしてきたら、1の梅コチュジャンだれを入れて炒めます。汁気がなくなったら完成です♪

5

お好みで、仕上げ時に大葉の千切りや梅(たたき梅)をのせても美味しいです✿

6

梅コチュジャン炒めはそのままでも美味しいですし、色々な食べ方が出来ます☆アレンジを次に載せます。

7

写真

〈アレンジ1〉
レタスに巻いて♪
豚しゃぶサラダにも合いますよ☆

8

写真

〈アレンジ2〉
温かいご飯にのせて♪

9

平成25年8月21日、レシピ内容&写真を更新致しました✿

コツ・ポイント

味付けはやや甘めです。辛さが欲しい場合はコチュジャンの量を増やしたり、七味を入れたりして調節してください。
また1の「梅コチュジャンだれ」にマヨネーズやラー油を入れるとコクが出て美味しいです♪

このレシピの生い立ち

梅干しとコチュジャンを使ったきのこの炒め物です♪
レシピID : 1165661 公開日 : 10/06/26 更新日 : 13/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

113 (74人)

18/02/09

写真

し、しまった!もっと作ればよかった(ノ∀`)夫超お気に入りだよ♬

komutatata

いつもありがとう♡りんごキムチれぽ以上お世話に&大好きです♡

18/02/06

写真

梅コチュ美味しい~!甘口で私好み♡ご飯がすすむ~♪ご馳走さま♡

カレンガール

梅コチュ味お口に合って嬉!ラミーティーショコラ美味最高です♡

18/01/26

写真

トピなしで地味だけどおいしかったよ~♡箸が止まらないとはこのこと

ジョングレ

素敵れぽありがとう♡蒲鉾おつまみ粒山椒挟最高&もうすぐ10人

17/12/15

写真

お酒のお供に作りました♪甘辛大好き♡白飯も欲しくなりました(笑)

ウメ吉さん

れぽ感謝☆りんご人参サラダ最高!魚河岸あげロコモコ丼話題入祝

1 2 3 4 5