切り干し大根のみそ煮の画像

Description

(2011.10.15✿話題入り)味噌で煮込んだ切り干し大根です。

材料 (3~4人分)

半分
●しょうが(千切り)
大さじ1
300cc
○酒
大さじ1
○砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みそ
大さじ1~1・1/2
すりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    切干し大根を水洗いし、水に浸して戻す。水気を絞って適当な長さに切る。

  2. 2

    人参、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    鍋に●を入れて、軽く煮立ったら、切干大根、人参を入れて中火にする。

  4. 4

    煮立ってきたら○を入れて蓋をして5分煮る。

  5. 5

    味をみながら★をいれ、蓋をしないで汁気が少なくなるまで煮る。

  6. 6

    最後にすりごまを加え仕上げる。

  7. 7

    2011.10.15✿話題入りしました!みなさんに感謝です★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもは醤油ベースで煮る切干を味噌で煮てみました。
レシピID : 1165840 公開日 : 10/06/23 更新日 : 13/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63 (54人)
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u2mt
初めてのみそ味。すり胡麻の香りとみそ味、おいしかったです。
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かわゆう1211
生姜入り味噌煮込み、暖かくて癒やされました。切り干し大根の汁を活用、長ネギ2本で🩶
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つばさ猫
お醤油を切らしまって、こちらのレシピに辿り着きました。味噌煮は初めてですけど、こっくりした味で醤油よりも好みでした。
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パンコパンダ
和食一品 ばっちゃの煮物味