お家で作ろう！　絶品★オイルサーディン★

鰯は頭を落として内臓を処理して流水で洗い、１０％の食塩水に1時間ほどつけておく。

蒸し器をセットし、蒸気を充満させる。

バットや深めのお皿に１の水気をしっかりと拭き取りながら並べていく。

オリーブオイル100%だと冷蔵庫で保存した場合固まってしまうためサラダ油と半々くらいにブレンドしてください。

３にラップをかけ、２の蒸し器にいれ、中火で45分蒸す。

蒸しあがったらそのまま荒熱が取れるまで冷まし、密閉できる容器などに移し冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で2週間保存可能。