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☆冷やしカレーぶっかけそうめん☆

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Description

暑い時にはやっぱり冷たい麺類がいいですね！マイルドなカレー味で、子供さんにもあげられます♪

材料 （３人分）

そうめん
三人分
きゅうり
１本
卵
２個
レタス
３枚
ツナ
１缶
もやし
１袋
揚げ玉
適量
めんつゆ（３倍濃縮）
８０～１００ｃｃ
水（タレ用）
２カップ
カレールー（中辛）
２片
カレー粉
適量
玉葱
１個
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにし、小鍋に入れ、水、麺つゆを加えて煮る。玉葱に火が通ったらルーを加えて溶かし、味を見てカレー粉を加える

  2. 2

    弱火の状態で水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら火を止めて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    きゅうりは千切り、レタスは１ｃｍ幅に切り、卵は薄焼き卵を作って太千切りにする。もやしは茹でて、水気を軽く絞っておく。

  4. 4

    そうめんを茹でたらざるにあけて水でよく洗い、水気をよく切って皿に盛る。　

  5. 5

    そこに野菜、卵、ツナ、揚げ玉を盛り、冷やしたカレータレをかけて出来上がり♪

  6. 6

    うどんやそばなどで代用してもいいですよ♪

コツ・ポイント

カレールーだけだと辛さが足りなければカレー粉を加えてください。
そのままの味見だとちょっとしょっぱいかなというくらいにしておくと
そうめんにかけた時に丁度良くなると思います。

このレシピの生い立ち

友達が遊びに来るので、ぶっかけそうめんにしようと思っていたら、ふとカレー味もいいなと思いつき、やってみて、友達にも旦那にも好評でした♪
レシピID : 1168177 公開日 : 10/06/24 更新日 : 11/07/15

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☆冷やしカレーぶっかけそうめん☆
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