韓国風シジミスープ

韓国でご馳走になったスープです。あっさり、さっぱりおいしいですよー。夜食べるときならにんにく入れるとより韓国風です。

材料 (2人分)

しじみ
100G
ねぎ
半本
2カップ
小さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/2
ごま
適宜
あら挽き胡椒
適宜

1

シジミはひたひたの水に2、3時間つけて砂をはかせる。貝同士をこすり合わせるように洗う。ねぎは5CMの長さに切る

2

鍋にしじみとねぎを入れ、しじみの殻が開いたら、酒、塩を加えてアクをとる

3

ねぎにも火がとおったら味を見て、微調整し、最後にごま油をたらし、ごま、あら挽き胡椒(ポイント)をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ご飯にかけてスープがけご飯にしてもなかなかいけます。ただし、ご飯にかける前にシジミを殻から出しておかないと食べるときに面倒になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11688 公開日 : 00/12/09 更新日 : 00/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」