豚バラと茄子の塩ダレ丼

豚バラと茄子の塩ダレ丼

Description

話題入り感謝!!
塩ダレをまぜて、焼いた豚バラと茄子に絡めるだけ。一品でお腹いっぱいになります。

材料 (2人分)

豚バラ肉(焼き肉用orかたまり)
200g
なす
中2本
 塩ダレ
☆小葱
2本
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆いりごま
大さじ1
☆酒
小さじ1
小さじ1

作り方

1

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☆印を全て混ぜておく。(葱の香りがゴマ油に移ります)
茄子は、1センチ程度の斜め切りに。

2

写真

サラダ油を薄くひき、豚バラを中火で焦げ目がつくまで両面焼く。

3

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いったん豚バラをとりだす。豚肉の油で茄子を焼いていく。

4

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茄子の上に豚バラをのせる。蓋をし、弱火で茄子が柔らなくなるまで、焼く。

5

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茄子に火がとおったら、豚バラを下にし、塩ダレを全体にかける。(強火)こうすることで、豚バラがカリッと仕上がります。

6

写真

塩ダレが温まったら完成。あつあつのご飯の上に乗せて。

7

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ゴマ油の香りが高く美味しいです。

コツ・ポイント

茄子は油を沢山吸うので、豚バラの油を上手に使って火を通します。面倒ですが、この手順で茄子は、とろりと、豚バラはカリっとなります。

このレシピの生い立ち

がっつり男子メニューを食べたくて。
レシピID : 1169321 公開日 : 10/06/26 更新日 : 12/03/13

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ごはんのすすむ味 ◎

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レポありがとう!夏こそ栄養ある豚肉と美味いナスを沢山食べてね

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このタレ美味しい♡豚肉カリッと茄子とろんで◎美味しいレシピ有難う

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レポ有難う!肉厚ナスがとっても美味しそう!

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ランチに♡塩ダレでさっぱりと美味しく頂きましたぁ~(*´∀`)♪

♪のだめ♪

レポ有難う!美味しそうなランチ!

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平野モコ 2010年07月08日 18:24
塩だれのあまりの美味しさとナスと肉の食感の良さ
につくれぽするはずが撮る間も惜しくて食べてしまい
コメントさせていただきました!
食材が少なめだったんですが十分満腹になりました。

美味しいレシピを有り難うございます。
ごちそうさまです☆☆☆
pucciko 2010年07月08日 22:55
嬉しいコメント有難うございます!
材料少なくても、丼ぶりだとお腹いっぱいになりますよね。

夏バテ予防にも、是非どうぞ☆