☆夏野菜のマヨぽんサラダ☆

まず焼きなす作り。オーブントースターにアルミを敷いて片面を１２分ほど焼き、裏返して１０分ほど、柔らかくなるまで焼く。

茄子を少し冷ます間に、きゅうりとトマトを一口大の食べやすい大きさにカットしておく。

少し冷めた茄子の皮をむいて、これも一口大にカットする。そのあとしっかり冷ます。

冷蔵庫から出し、トマトを崩さないようにさっくりと混ぜたら出来上がり♪
器に盛り付け、残ったマヨぽんもかけてＯＫ。