たっぷりレタスのスープ

たっぷりレタスのスープ
レタスをたくさん食べたい時に♡ベーコンの旨みと共にいただく、シャキシャキ感の残るレタススープです^^

材料 (4~5人分)

レタス
大1個
ベーコン
3枚
玉ねぎ
大1/4個
コーン(冷凍or缶詰)
大さじ4~5
大さじ1/2
塩・こしょう
適量

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レタスは大きめにちぎるかカットして洗い、ざるに上げておく。コーンが冷凍なら、茹でるなどして解凍しておく。

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玉ねぎはみじん切りまたは薄くスライス、ベーコンは5mm幅程度に切っておく。

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鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを弱火でじっくり、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

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鍋に水800㏄とコンソメを入れ、強火で蓋をして煮る。

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しっかりグツグツと煮立ったら、レタスを一気に加える。加えた直後はこんなにレタス山盛りです^^

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お玉でかき混ぜるとすぐにレタスはシュンと小さくなります。再び沸騰したら手早く味見をして必要なら塩・こしょうで味を整える。

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お好みで仕上げにコーンをトッピング。出来上がり♪

コツ・ポイント

レタスは大きめカットで。鍋にレタスを加えた後は手早く。
小さいカットでも煮過ぎても、シャキシャキ感がなくなります^^

このレシピの生い立ち

レタスをたくさん頂いたので、消費レシピです^^
レシピID : 1169559 公開日 : 10/06/26 更新日 : 10/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/12/17

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いろいろ足しました♡簡単でおいしかったです♡

fuumie

具がプラスされて栄養豊富になりましたね(^^)美味しそう♡

14/07/10

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たっぷりレタスの消費に♪旨いっぱい食べれました♡ご馳走様でした♪

みゆ☆w

これぞ『たっぷりレタス』という感じの出来上がり!ありがとう♡

13/03/16

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子供評価☆ レタスの消費にもってこい。美味しくいただきました。

デヴリン

そう。レタスたっぷりがいいんです^^主夫業ガンバ!ありがと♡

12/01/09

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レタス→白菜代用でごめん…コーンと玉ねぎの甘味が優しく美味すぃ★

れぴぱく

今の季節ならやっぱり白菜よね^^私ご無沙汰なのに嬉れぽ感謝♡

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