手羽元と大豆のさっぱり煮

手羽元に火が通りやすくするために隠し包丁をする。

フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を焦げ目がつくようにこんがりと焼く。

②の余分な油をふき取り、大豆、にんにく、しょうがを入れ、酢と☆を加えて、水をひたひたになるまで入れる。