かんたん本格ナポリピザ
makomori
作り方
-
-
1
-
ボウルに水、ドライイースト、砂糖を入れて混ぜる。さらに塩を入れて混ぜる。
-
-
-
2
-
粉類を加えてゴムベラで混ぜる。まとまって来たら、台の上で10分ほどこねる。
-
-
-
3
-
生地を丸め、ぬれ布巾を被せ3分休ませる。
-
-
-
4
-
１つ150グラムを目安に4つに分ける。
-
-
-
5
-
タッパーなどの容器に入れ、暖かいところで30分発酵させる。
-
-
-
6
-
真ん中から手で押さえ、生地を伸ばしていく。淵は押さえない様に、1〜2mmに伸ばす。
-
-
-
7
-
トマトソース(レシピno. 1188055)、チーズ、その上に好きな具を乗せ、最高温度に加熱したオーブンで焼き上げる。
-
-
-
8
-
渕に焦げ目が出来て来たら焼き上がり。（家では300度で4,5分）
-
コツ・ポイント
強力粉はKaldiのスーパーカメリア(2kgで735円)を使用すると柔らかくもちもちに仕上がりました。
発酵後の伸ばす前の生地を冷凍出来ます。
発酵後の伸ばす前の生地を冷凍出来ます。
このレシピの生い立ち
ナポリピザが大好きで色々な店で食べました。家でも出来るだけ美味しく作れたらと思いこのレシピにたどり着きました。
(
)
