梅シソささみの冷やしうどん

梅シソささみの冷やしうどん

Description

酸っぱウメェ〜♪
夏バテでもこれなら食べられます。
ささみで栄養補給を。

材料 (1人分)

讃岐うどん
1玉
鶏ささみ(レンジでチン)
1本
梅干し
2個
大葉
3枚
白ごま
小匙1〜2
↑2倍濃縮なら、めんつゆと水を半々ぐらい
少々
美味しいお塩(普通の塩でも良い)
少々

作り方

1

鶏ささみを耐熱皿にのせ、料理酒と塩を少々ふる。
500Wのレンジで1分40秒〜2分加熱
(様子をみながら)

2

うどんをゆでる湯を沸かす。
梅干しは種を取り刻む。
大葉は千切り
めんつゆを冷やしておく。

3

お湯が沸いたら、うどんをゆでる。
ゆでたら、ざるにあげ流水で洗い、氷水でよく冷やす。

4

ささみの粗熱が取れたら、適当な大きさにちぎる。

5

お皿にうどんを盛り、ささみ、梅干し、大葉をのせる。
ごまを振り、めんつゆをかける。
よく混ぜて召し上がれ♪

6

※梅干しは甘めのものより、酸っぱいものの方がおいしいと思います。大きい梅なら1個で。

コツ・ポイント

ささみは加熱しすぎに注意です。様子をみながら、加熱してください。
めんつゆの代わりに、白だしで作ってもおいしいです。
そうめんにも合います。

このレシピの生い立ち

夏バテしたときに食べたくなる梅干し。
大好きなシソと、栄養補給にささみを入れてみたらさっぱりおいしくできました。
ごまを入れてアクセントに。
学生時代から作っているものです。簡単なのでレシピと言ってよいものか。。。
レシピID : 1170147 公開日 : 10/06/27 更新日 : 10/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

19/10/05

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大葉無くてネギで。乾麺でも美味しい。良レシピ感謝です(*^^*)

おかわりてんこ

13/08/19

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おくら、ねぎなどをプラスしてみました。さっぱりしておいしかった。

めーひママ

ありがとうございます^^掲載が大変遅れてすみません。

13/08/16

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おくら、ネギ、みょうがもぷらすしました。おいしかった!

めーひママ

わ〜、おくらいいですね!私もこの夏まねしてみます^^

13/08/08

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食欲がない夏でもツルツルいけました☆ またリピしたいと思います!

きとぴよ

ありがとうございます^^掲載が大変遅れてすみません。