大人の味~塩水ようかん

大人の味~塩水ようかん

Description

H22/9/14&H25/8/17話題入致しました✿簡単塩入水ようかんです。塩を入れる事で上品な甘さに仕上がります✿

材料

お好きな小豆・餡子:粒あん又こしあん(今回はゆで小豆缶詰使用)
200g(缶詰なら1缶)
粉寒天
2g(4gでも)
200ml
砂糖
30g
塩(天然塩・塩麹がおススメです)
小さじ1

作り方

1

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鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら弱火で沸騰させます。 沸騰したら更に2分程混ぜながら煮溶かします。一旦火を止めます。

2

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1にお好みのあんこ&砂糖&塩を加えて混ぜます。次に再度弱火にかけ、混ぜながら沸騰させます。

3

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荒熱が取れたら、水で濡らした容器(お好きな型で)に2を流し入れます。そして冷蔵庫で冷やし固めます。

4

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固まったら完成です♪型からはずして、お好きな大きさに切って食べてください。

5

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このような容器に入れるとお洒落ですね♪

6

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今回使用した天然の塩です。天然の塩を使うとまろやかな味わいになります☆

7

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LittleBallさんが私の大好きなあずきバーにして作ってくださいました♬

8

【補足1】
塩の量はお好みで加減して下さい✿

9

【補足2】
粉寒天の量:2g「なめらか食感」に、4g「しっかり食感」になります。
お好みでお願い致します✿

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平成25年6月19日、レシピ&写真更新致しました✿
宜しくお願い致します✿

11

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平成25年8月17日、二度目(100人)の話題入り致しました!本当にありがとうございます✿

コツ・ポイント

砂糖の量はあんこの甘さを確かめてから調節してください。
加えて小豆缶ではなく「粒あん・こしあん」を使う場合には水の量を少し多めに入れると滑らかな水ようかんになります。
また天然塩はご自分のお好きな物を使ってください(普通の塩でも良いです☆)

このレシピの生い立ち

お塩を使った夏向けの和菓子です。
レシピID : 1170759 公開日 : 10/08/21 更新日 : 13/08/21

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