大人の味~塩水ようかん

大人の味~塩水ようかん
H22/9/14&H25/8/17話題入致しました✿簡単塩入水ようかんです。塩を入れる事で上品な甘さに仕上がります✿

材料

お好きな小豆・餡子:粒あん又こしあん(今回はゆで小豆缶詰使用)
200g(缶詰なら1缶)
粉寒天
2g(4gでも)
200ml
砂糖
30g
塩(天然塩・塩麹がおススメです)
小さじ1

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鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら弱火で沸騰させます。 沸騰したら更に2分程混ぜながら煮溶かします。一旦火を止めます。

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1にお好みのあんこ&砂糖&塩を加えて混ぜます。次に再度弱火にかけ、混ぜながら沸騰させます。

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荒熱が取れたら、水で濡らした容器(お好きな型で)に2を流し入れます。そして冷蔵庫で冷やし固めます。

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固まったら完成です♪型からはずして、お好きな大きさに切って食べてください。

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このような容器に入れるとお洒落ですね♪

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今回使用した天然の塩です。天然の塩を使うとまろやかな味わいになります☆

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LittleBallさんが私の大好きなあずきバーにして作ってくださいました♬

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【補足1】
塩の量はお好みで加減して下さい✿

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【補足2】
粉寒天の量:2g「なめらか食感」に、4g「しっかり食感」になります。
お好みでお願い致します✿

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平成25年6月19日、レシピ&写真更新致しました✿
宜しくお願い致します✿

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平成25年8月17日、二度目(100人)の話題入り致しました!本当にありがとうございます✿

コツ・ポイント

砂糖の量はあんこの甘さを確かめてから調節してください。
加えて小豆缶ではなく「粒あん・こしあん」を使う場合には水の量を少し多めに入れると滑らかな水ようかんになります。
また天然塩はご自分のお好きな物を使ってください(普通の塩でも良いです☆)

このレシピの生い立ち

お塩を使った夏向けの和菓子です。
レシピID : 1170759 公開日 : 10/08/21 更新日 : 13/08/21

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

288 (207人)

18/08/27

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美味しい♡猛暑に◎ですね!とお客様も(^-^)でした♪ 感謝

ショコランラン♪

いつもありがとう✿ゴーヤ糠漬け驚きの美味しさに大感動です!!

18/08/17

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今年の夏は特に☆美味しく感じられます(๑´ڡ`๑) 幸せ♡

ショコランラン♪

輝く艶々水ようかん美味しそう♡いつも本当にありがとうです✿✿

18/07/13

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出来立ての塩麹を入れても美味しくいただけました(๑´ڡ`๑)

ショコランラン♪

出来立て塩麹入素敵ですね♡いつも本当にありがとうございます!

18/07/12

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おいしすぎました( ´ ▽ ` )ノ♡

まままみん

さくらんぼのせ可愛い♡まままみんさんいつも素敵れぽありがとう

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