夏ぴったりトマトしそのさっぱり冷製パスタ

パスタをゆでるお湯を沸かす（うちは深めのフライパン)小さじ1の塩を入れておく。

お湯がわく間にトマトのへたを包丁の先でくりぬき、お尻の部分に十文字の切れ込みを入れておく。お湯が沸いたらトマトを入れる。

しそを細めの千切りにしておく。1分弱したらトマトを取り出して水につけ皮をむき1ｃｍくらいのサイコロ状に切る。

パスタを冷水につけ水切りをしっかりする。深皿にパスタを盛り、先ほどのトマトしそを上にトッピング。よく混ぜて食べて下さい。