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簡単★台湾本場の味★酸辣湯サンラータン

簡単★台湾本場の味★酸辣湯サンラータンの画像

Description

夏だからこそ、食べたくなっちゃうんです♪酸っぱくて辛い！食欲がなかったときにいかが？

材料 （3～4人分）

豚肉（とんかつ用）
1枚
絹豆腐
150g
人参
1/2本
きくらげ（水で戻したもの）
50g
茹でたけのこ
50g
玉子
1個
コリアンダー（なければ葱の輪切り）
適量
■ 調味料
★味霸（ウエイパアー）
大さじ2強
★水
900cc
胡椒
小さじ1.5
黒酢
大さじ3
■ 豚肉の下味付け調味料
醤油、塩コショウ、料理酒、片栗粉
各少々
■ とろみつけ用
片栗粉
適量
水
適量
■ 仕上げ用
ごま油
少々
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐、人参、たけのこ、きくらげ、豚肉を千切りしておく。
    豚肉は下味付けをつけて30分寝かせる。

  2. 2

    写真

    お湯を沸かし（分量外）、豚肉以外の具材を湯通しする。
    そして、ざるにあげておく。

  3. 3

    写真

    ★の水を沸かして、味霸（ウエイパアー）を溶かし、沸騰したら、豚肉を入れて、お箸でほぐす。

  4. 4

    写真

    手順2に湯通しした具材を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    そして、調味料の胡椒、黒酢を入れる。

  5. 5

    写真

    玉子を溶いて、混ぜながら玉子をゆっくり流し込む。
    最後ごま油を入れたら完成です♪

  6. 6

    盛り付けにコリアンダー、なければ葱の輪切りを載せ、好みでラー油を入れて召し上がってください♪

  7. 7

    写真

    2018-10-10
    話題のレシピになりました！
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

★手順5の玉子は団子にならないように気をつけてね♪
★我が家では辛さが控えめなので、胡椒は少なめで、ラー油はあとから入れる形にしています！お好みで胡椒、ラー油を調節してね！
ちなみに、あたしは食べる前にいつも足し酢してます（笑）！

このレシピの生い立ち

夏に食欲がなかったら、いつもこれって感じな我が家の定番です♪
レシピID : 1171520 公開日 : 10/06/28 更新日 : 18/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2019年6月17日
写真
ecobeer
さっぱり美味しくできました:)

凄く美味しそう♡つくれぽありがとうございます♡

2018年10月17日
写真
editoke
とても美味しい(*^▽^*) ごちそうさまでした♪

美味しいって言って頂いて嬉しい♡レポありがとうございます♪

2018年10月11日
写真
にゃんこちゃん☆
マロニー入れました。旦那は中華麺。喜んでくれました。

マロニーも中華麺も合いそう♡素敵レポありがとうございます♪

2018年8月8日
写真
67luna
少し酢を控えめに作りました。おいしかったです(^^)

美味しいって言って頂いて嬉しい♪素敵レポありがとうございます

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