リンゴくず湯

リンゴくず湯
寒い夜にあったかな、白ワインを使ったリンゴ入りの葛湯です。シードルとかでもよろしいかも。

材料 (2人分)

リンゴ
1個
300~400cc(適量)
砂糖など甘味
大サジ1杯(お好みで)
大サジ1杯
シナモン
少々

1

写真

リンゴは四つ割りにして芯をとり、5mm角程度の角切りにします。


2

写真

お鍋をさっとぬらしてリンゴを入れ、すきとおったかんじになるまで、弱めの中火で火を通していきます。こげつかないようにまぜまぜしてあげてね。

3

写真

白ワインをリンゴがちょっと浮くかんじになるまで入れます。で、お砂糖も入れまして、中火で沸騰させ、最初の半分くらいになるまでしっかりめに煮詰めます。

4

写真

コーンスターチを三倍くらいのお水で溶き、手早くかきまぜながらお鍋にいれます。よく混ざってとろみがついたら、お好みでシナモンを振ってできあがり。

コツ・ポイント

よーくよく煮れば、お酒弱いひとでもぐー。冷たくしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11729 公開日 : 00/12/10 更新日 : 00/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」