しめじとキャベツソースのクリームパスタ
みにまめ
作り方
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1
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【下準備】
☆ぶなしめじは軸を取り除き、わけておく。
☆ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
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2
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1、◎キャベツは耐熱ボールに入れラップし500～600Wで3分加熱後、ミキサーに◎キャベツ・牛乳を入れピューレ状にする。
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3
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2、フライパンに☆ベーコン・しめじを入れ中火にかけ炒める。しめじがしんなりしてきたら、1のキャベツソースを入れる。
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4
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3、フツフツしてきたら、☆コンソメ・塩・こしょうを入れ味を調え完成です。
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5
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4、茹でた※パスタの上に、かけてお召し上がりください。（画像は水菜を上に飾っています）
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コツ・ポイント
我が家は5歳の息子用にニンニク・生姜の香辛料を使っていません。大人用には手順3の時に少々のオリーブオイルとともに微塵切りのニンニクや生姜を入れても美味しく頂けます。キャベツのとろみがあるので水溶き片栗粉は不要で簡単です。
このレシピの生い立ち
生キャベツの食感が苦手で、しめじとパスタが好きな息子のために考えたレシピ。キャベツをチンして柔らかくし、ピューレ状にしキャベツソースにしました。生クリームも使わずとろ～りとした食感＆ヘルシー。栄養たっぷりなクリームパスタに仕上げました。
みにまめ
