甘～い(^・^)さつま芋入りカップケーキ♪

薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。オーブンは170℃に温めておく。さつま芋は皮をむいて1㎝角に切り、水につけて15分くらいおいておく。

①のさつま芋の水気をきり鍋に入れ、牛乳、マーガリン、砂糖を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして、とろっとなるまで煮る。（冷ましておいてね！）

ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよくときほぐし、黒砂糖を加えて混ぜる。

①の粉をふるいながら、3～4回に分けて加え混ぜ合わせる。サラダ油も加えて混ぜる。

②のさつま芋を等分に型に入れ、その上から⑤の生地を流し入れる。170℃のオーブンで15～20分焼いたら出来上がり！