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①茄子はヘタをのぞき1cm角、ピーマンは種をのぞき1cm角に切る。赤みそ・砂糖・酒・醤油を混ぜて、合わせ調味量を作る。
②揚げ鍋にサラダ油を熱し、茄子とピーマンを入れ、サッと素揚げし、よく油をきっておく。
③中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、生姜・大蒜を入れ香りがしてきたら、豚小間切れと豆板醤を入れて肉に火が通るまで炒める。
④茄子とピーマンも加え更に炒めてから火を弱め、合わせ調味料をまわしかけよく混ぜる。鍋肌から胡麻油をたらし、ひと混ぜする。
つくれぽ有難う♪パプリカで彩が綺麗ですね(*^-^*)
つくれぽ有難う♪美味しく食べてもらえ良かった(*^_^*)
つくれぽ有難う♪旬の夏野菜は美味しいですよね(*^_^*)
つくれぽ有難う♪何度も作ってもらって嬉しです(*^_^*)