ひたし豆

ひたし豆
簡単便利。酒の肴、サラダのトッピングなど重宝します。ぽりぽり後をひく美味さです。

材料

ひたし豆(青大豆)
100g
少々
豆がひたる位

1

写真

青大豆は軽く洗って鍋に入れ一晩水に浸して翌日そのまま火にかける。

2

沸騰したら、塩を加え、灰汁をとりながら弱火で30分~。お好みの固さにどうぞ。お湯が減らないよう足し水をしてください。

3

お好みの固さになったら、ザルにあけつゆにつける。

コツ・ポイント

漬け汁は、薄めためんつゆでも。

このレシピの生い立ち

サラダのトッピングとして惣菜を購入したところ、すごく美味しかったので、豆から作ってみました。
レシピID : 1173692 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/07/01

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